Nous souhaitions accueillir des abeilles depuis l’achat de Shuette. En 2026, nous nous sommes sentis prêts à nous former et avons installé deux superbes Flow Hives.
Les ruches se trouvent dans notre prairie biologique de six hectares, au sommet du vignoble. Les abeilles peuvent parcourir jusqu’à 3 km pour trouver du pollen : depuis cet emplacement, nos colonies contribuent donc à polliniser tout Shuette et une grande partie des alentours. C’est la principale raison de leur présence. Nos deux colonies en bonne santé soutiennent l’écologie du domaine et de son voisinage ; elles constituent un élément essentiel de notre approche régénérative.
Nous avons choisi les Flow Hives pour leurs fenêtres d’observation et, surtout, parce qu’elles permettent de récolter le miel sans retirer les rayons ni déranger fortement les abeilles. L’extraction sur place, cadre par cadre, nous a aussi montré combien le miel évolue au fil de la saison. À chaque nouvelle floraison, sa couleur, son goût et son parfum changent : chaque récolte raconte ce que les abeilles butinaient à ce moment-là.
Je suis heureux de proposer une partie de ce miel à la vente au Château. Toutes les recettes servent à l’entretien et au développement des ruches.
Pour savoir s’il nous reste des pots, écrivez à contact@shuette.com.