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Novas 2023
Vues de bouteille et d'étiquette

Novas 2023

VIN SHUETTE · BORDEAUX · 750 mL

Fruits rouges juteux. Un peu de douceur. Acidité fraîche.

Un claret Cabernet Noir demi-sec avec 16,5 g/L de sucre résiduel, des tanins fins et une acidité rafraîchissante. Une fermentation spontanée qui a pris sa propre direction.

Claret
31,54 € 31,54 €
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VINClaret demi-sec · 2023
CÉPAGESCabernet Noir
ÉLEVAGE11 mois en cuve inox
LIEUSaint-Loubès, Bordeaux

01 / Dans le verre

Fruits juteux.
Ses propres règles.

  • Fraise confiture
  • Cerise rouge
  • Prune
  • Violette

Des arômes de fraise dense, de cerise rouge et de prune rencontrent une touche de violette. Des tanins fins et une acidité fraîche équilibrent le sucre résiduel, laissant une finale propre et juteuse de fruits rouges.

Demi-sec. Délibérément différent.

Servir légèrement frais à 8–12 °C dans un verre à vin blanc, avec des plats épicés ou des plats avec un peu de douceur.

02 / Dans la cave

La nature a choisi
la finition.

Cabernet Noir égrappé macéré sur ses peaux pendant 24 heures. Le jus de goutte a été soutiré par gravité sans pressage et fermenté spontanément avec des levures indigènes.

La fermentation s’est arrêtée avec 16,5 g/L de sucres résiduels. Novas a été élevé 11 mois en cuve inox, avec trois soutirages de clarification avant filtration sur cellulose.

03 / Rien de caché

Millésime / style
2023 · claret demi-sec
Raisins
100% Cabernet Noir
Bouteille
750 mL
Alcool
14.60% vol.
Sucre résiduel
16.5 g/L
pH
3.47
Vieillissement
11 mois · cuve inox
Sulfites ajoutés
Moins de 15 mg/L, ajouté au début de la vinification
Filtration
Filtration par cellulose
Service
8–12 °C · verre à vin blanc

Les ajouts de sulfites étaient inférieurs à 15 mg/L. Il s’agit de la quantité ajoutée, et non de la teneur totale en sulfites.

04 / Un vin d'un endroit

Bordeaux.
Sans les clichés.

Le Château Shuette est une ferme en activité à Saint-Loubès, à côté de la Dordogne. De vieilles vignes, une argile profonde, du schiste minéral et des décennies d'agriculture biologique façonnent le domaine.

La ferme est un système vivant : vignoble, arbres fruitiers, jardin maraîcher et faune, tous partageant la même terre.

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05 / De la cave à votre table

Faites-le
un assortiment.

Choisissez les bouteilles que vous voulez. Différents vins peuvent compter pour le seuil de livraison de six bouteilles.

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Livraison et commandes mixtes

La livraison commence à 10 € pour une à cinq bouteilles et est gratuite à partir de six. Les vins mixtes comptent ensemble. Les prix indiqués incluent la TVA française ; la TVA de destination est recalculée au moment du paiement. La TVA d'importation non-UE, les droits d'accise, les frais de douane et les frais de manutention du transporteur sont à la charge du destinataire.

Paiement et commande invité

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À propos de ces images de bouteilles

Les illustrations des bouteilles sont des espaces réservés pendant la construction du site web et peuvent montrer un millésime d'étiquette différent. Le produit est Novas 2023. Les photographies finales de l'avant et de l'arrière remplaceront les illustrations ; une image de vin dans un verre peut être ajoutée à la même galerie.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. À consommer avec modération.